腐竹炒花肉

腐竹炒花肉

材料:

300克五花肉（ 我用烧肉）

100克腐竹支(清水泡软,切段)

100克大青椒(切角)

1条红辣椒(切角) （我没放）

1小匙 蒜茸,

100毫升 清水

1大匙 绍兴酒

调味料:

1大匙蚝油,1大匙 酱油

1/2大匙 黑酱油,1小匙糖

做法:

1.将花肉洗净,用沸水煮30分钟,盛起 ,以清水泡至冷却,取出,切成薄片。

2.镬里烧热1大匙油,爆香蒜茸,加入花肉和腐竹支同炒香浓,加入清水及调味料略炒片刻。

3.加入大青椒及红辣椒以大火兜炒香浓 ,最后撒上绍兴酒,拌炒一下,即可上桌。