有肉又有马铃薯，孩子们都挺喜欢。
茄汁马铃薯肉丸
肉丸：
猪肉碎 200g
生抽 2大勺
白胡椒 少许
麻油 适量
玉米颠粉 1大勺
青葱粒 适量
蒜末1大勺
大葱头 1颗 （切丝）
蕃茄 2粒 （去皮，切块）
马铃薯 2块（去皮切厚片,炸至表面金黄）
调味料：
生抽 1大勺
蚝油 1大勺
水 适量
1）肉丸做法：放入大碗里，打至出胶，搓小丸炸熟,备用。
2）热锅放入洋葱丝，蒜末炒香。放入蕃茄炒软后放入马铃薯，肉丸和调味料，加入少许水焖至马铃薯熟即可
2025年10月3日星期五
蓝莓粟米燕菜月饼
蓝莓粟米燕菜月饼
燕菜蛋黄材料：
A:燕菜粉1茶匙
幼糖50克
盐1/8茶匙
清水200毫升
红萝卜100克(切块后煮熟,打成泥)
粟米馅料：
B:白糖40克,燕菜粉1/4茶匙浓椰浆100毫升,清水200毫升盐1/8茶匙,班兰叶2片(打结)
C:粟米糊100克
蓝莓皮料：
D:白糖50克
燕菜粉2茶匙
清水 200毫升
E:蓝莓酱80克,鲜奶油150克
做法:
1.材料(A)倒入锅里煮滚,熄火过滤后倒入制做冰块的小圆模内。 待凝固扣出。
2. 馅料(B)倒入锅里,煮滚后加入(C)料拌匀,取出班兰叶熄火。
3.将少许(2)倒入小杯里,稍凝固置入一粒(1)的蛋黄,再倒入 (2)至盖满蛋黄,待凝固冷却后,取出修饰边缘,待用。
4. 皮料(D)倒入锅里,煮滚熄火,加入(E)料拌均匀。
5.将少许(4)倒入模内,待稍凝固放入(3),再倒入(4)填满模。
6.待(5)凝固冷却后,放入冰箱冷藏。
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