独角兽马琳糖 Meringue

马琳糖Meringue

放嘴里咔咔咬几声后就化在嘴里，非常轻盈。。

不行了，独角兽我只能做几只，搞造型会去掉我的半条命。。剩下的加点绿茶粉，挤出成"粪"型了，每挤一个就被笑一次。

打蛋，挤，画造型和烤共用了5小时多，出来的成品都做不到一罐

材料：

冷蛋白 2个

细砂糖 55g

玉米粉 1 tbsp

糖粉 30g

食用色素  (如果要做绿茶或巧克力口味就用1／2茶匙的绿茶粉或1 Tbsp Coco powder )

1)   蛋白放入无油无水的盆里，放入55g糖，用打蛋器以高速打直硬性发泡(一定要是硬性发泡)。

2)放入玉米粉，继续打到霜结实。

3)筛入糖粉和绿茶粉或可可粉，用硅胶刀拌匀。

4)裱花袋里放入花嘴，把蛋白霜放入袋里。挤出你喜欢的形。

5)上下火120度预热烤箱，放入底层。烤直蛋白霜外皮干硬(可以用一支木筷子碰一下蛋白霜，如果蛋白霜没沾到筷子或很轻易的推动表示已烤好)。

6)从烤箱出来的马琳糖，马上放入密封罐里。

视频来自 ：   Kathrine Kwa 老师