Tuesday 14 May 2019

芋泥麻薯肉松三明治






这个三明治从网中找的,听说在中国内地很红,很多网红吃播都会买来吃。当地是用小盒铺

一层蛋糕体芋泥和麻薯再铺多一层蛋糕体芋泥和麻薯,最后上面铺上肉松或辣肉松。

我这次做的芋泥可能不够甜,因为考虑到家婆不能吃甜食,所以芋泥和麻薯都减糖了,所以

整体偏淡了。但吃的味道有芋香和奶香味,而且料也很丰富,我觉的很好吃,颜色也很疗

愈。。目前我国至少还没流行这样的吃法。


芋泥麻薯肉松三明治

芋泥材料:(甜和奶香依自己的口味调整)

泰国芋头 1粒
紫薯  3小块 (用来天然染色用)
糖/甜奶
动物鲜奶油

1)芋头削皮,洗净后切成小块,和紫薯放入蒸盘中一起蒸软。

2)趁芋头和紫薯还热时加入糖和奶油压烂拌匀。


牛奶麻薯材料:

糯米粉 60g
玉米粉 8g
糖 10g
动物鲜奶油 8g
牛奶 125g
牛油 5g

1)碗中加入糯米粉,玉米粉,糖,鲜奶油,牛奶,拌匀。然后过筛到蒸盘中。

2)放入蒸锅中,大火蒸15分钟左右。蒸至用筷子轻轻一戳,没有液体流出来。

3)蒸好的麻薯取出,趁热加入5g牛油,用电动打蛋器打成团,打至麻薯呈现有不断的效果。
或也可用手搓揉至不断。

肉松层材料:

肉松/辣肉松 适量
美奶滋  适量

1)肉松和美奶滋拌匀

面包片


结合做法:
1)面包片上抹一层芋泥放上适量麻薯,铺上肉松美奶滋最后盖上另一片面包。切半,即可。







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