章鱼小丸子 Takoyaki

 

 

从淘宝败回来的小丸子锅。我没有放章鱼，就用火腿取代，真的很好吃跟外面卖的很像，但

 

是个人觉的比外面卖的跟好吃

 

 

章鱼小丸子材料:  (食谱取自：美厨帮）

 

鱿鱼200克 (我放火腿）

 

材料 A:

低筋面粉 65克

鸡蛋 1个

泡打粉1/4茶匙

 

材料 B：

包菜 20克

洋葱 半个

 

调味料：

 

食盐 2克

生抽 6克

水 130毫升

 

配料：

 

烧烤酱适量

沙拉酱 适量

海苔 2片

柴鱼片 10克

章鱼小丸子的做法：

1。鱿鱼圈清洗干净，水烧开将鱿鱼圈放入，水再次开后将鱿鱼取出过一下冷水切成丁，洋葱、卷心菜切碎。

2。材料A和调味料拌匀成面糊

3。用油扫将模具均匀，油大火加热然后转小火倒入面糊，大约7分满。

4。放入鱿鱼。

5。撒上洋葱碎

6。均匀的撒上包菜丁

7。再倒些面糊

8。用竹签把面糊稍稍分割，然后先让丸子翻个半身 把周围的面糊、菜都往模具里塞。

9。最后把丸子完全翻身，然后把周围的菜还有丸子周围不规整的全部往里面塞。

10。不停翻动每个丸子，等颜色呈现出金黄色的时候就可以了，做好的丸子先挤上层烧烤酱，然后挤上沙拉酱，再撒上海苔碎，最后撒上柴鱼片，即可。