广式沙姜焖鸡 （不加一滴水）

打开锅盖，真的很香。

找不到沙姜，可以到中药店买沙姜粉。

广式沙姜焖鸡  

大鸡腿 2只

腌酱料：

沙姜粉或沙姜

蚝油 1大匙

生抽 1大匙

老抽 1大匙

盐，糖，粟粉 各少许

油 1大匙

红葱头 6-8粒

蒜头瓣  约5-6粒

沙姜块 或 沙姜粉 适量

白酒或邵兴酒 少许

1）鸡肉切块加入腌料（油最后放入，锁住水份）拌匀，腌20分钟。

2）热砂锅里放入油再放入红葱头，蒜头，沙姜 炒香。

3）倒入腌好的鸡块，盖上锅盖，在锅盖上浇上一圈白酒或邵兴酒。小火焗10-15分钟或鸡肉熟。开盖即可享用