自家做的东坡肉

老公嫌煮的不够软，下次会煮到软软，最好进嘴就化掉地。嘻嘻~

材料：
花肉
姜
青葱
八角

调味料：
冰糖
花雕酒
米酒
黑酱油
盐
水

做法：
1）花肉切成四方块约1寸的宽度，然后用水煮掉肮脏血。
2）用黑酱油涂抹在全部花肉后用平地锅煎到表皮黄色，然后把煎好的花肉放进冷水里。
3）烧热锅和油，放八角，姜，青葱炒到有香味，放少许冰糖，黑酱油。冰糖溶化后，才下花肉。过后把花肉全部铺好放到砂煲，（姜和葱放最下面，花肉皮朝下）到入花雕酒和米酒和少许盐就可盖锅用大火闷到肉汁变稠，把花肉皮翻过来朝上再盖锅传小火闷到软。