Odeng Ayam Kuah 鸡肉版的鱼糕

Kakak Yani做的，挺好吃的。东炎再浓一些，就更好吃了。

鸡肉胶200g

鱼胶 100g

蛋白 1粒

蒜头 4瓣（搅烂）

小红葱 2粒（搅烂）

盐,糖 ,胡椒粉各少许 

青葱 少许

沙谷粉 （西米粉）1大匙

豆腐皮（包五香用的）

1）除了青葱和沙谷粉，其余的材料都拌匀。也可以用搅拌机打烂。放入青葱和沙谷粉，用手拌均匀,就是肉馅。

2）豆腐皮分割成几张（大约一把短尺的长度和宽度）。拿一盘水，豆腐皮浸一下（一下就好）取出，目的是让它软化,把步骤1）薄薄地涂抹在腐皮上，以折叠方式，把odeng折好。可以在这时候插竹签把odeng串起，也可以等蒸熟后再插竹签。

3）放入预热好的蒸锅里蒸20分钟。取出，放入东炎汤(Yani煮鸡汤，再放入调味包）里，就可以吃了。

4）喜欢吃炸的，也可以把odeng炸一下。

      

    东炎关东煮调味包

做法图和食谱来：sajian sedap

金香鱼

金香魚

材料：

魚片  300g(切片)

大葱  半顆   

蒜蓉  1湯匙

蝦米   1湯匙

咖喱葉  兩枝

指天椒  兩條(切幼)   (我沒放)

紅辣椒  1條(切小塊)   (我沒放)

薑片  兩片

調味料：

辣椒醬  1湯匙

英國咖喱粉  半茶匙

糖  半茶匙

蠔油  半湯匙

熱水  半碗

黑醬油  適量

醃料:

鹽  少許

花雕酒   1湯匙

胡椒粉  少許

蛋白  半顆

馬鈴薯粉  2湯匙

做法：

1. 魚片用醃料，醃製30分鐘，備用

2. 用一個碗把調味料調好，待用

3. 熱油把魚片炸成金黃色，撈出瀝油，待用

4. 起一個鑊，爆香蝦米，蒜蓉和薑片

5. 加入咖喱葉，大葱，指天椒和紅辣椒炒一炒

6. 倒入調好的醬汁，煮至滾

7. 倒入炸魚片，拌均醬汁至收汁即可

年柑龙眼燕菜果冻

年柑龙眼燕菜果冻

 Mandarin Orange Jelly Recipe

Ingredient 材料 :
1st Layer 第一层
Canned Longan 1Tin 罐头龙眼 1罐
Agar Powder 2tsp 燕菜粉 2茶匙
Instant Jelly Powder 2tsp 既溶果冻粉 2茶匙
Caster Sugar 70g 幼糖 70g

Water 500ml 清水 500毫升（我用罐头龙眼里的糖水和水混合）

2nd Layer 第二层
Mandarin Orange Juice 1000ml 年柑果汁 1000毫升
Agar Powder 3.5tsp 燕菜粉 3.5茶匙
Instant Jelly Powder 3.5tsp 既溶果冻粉 3.5茶匙
Caster Sugar 120g 幼糖 120克

1）先把龙眼果肉排进模具里

2）把燕菜粉，果冻粉和糖混合。

3）锅里倒入500ml水，把2）放入拌均匀，开火煮滚，要一面拌一面煮。用汤勺慢慢舀进模具里，没过龙眼肉。待表面结成薄薄皮，轻轻触碰表面微微沾手，燕菜薄皮里还是水水的。就可以慢慢的用汤匙舀入第二层。

第二层

4）把燕菜粉，果冻粉和糖混合。

5）锅里倒入年柑果汁再放入4）拌均匀，开火煮滚，要一面拌一面煮。用汤勺慢慢舀入龙眼燕菜层上，待凉透后冷藏3小时，就可以倒扣出来享用 。

食谱来自:小黄鸭厨房