滑蛋河

人性真的很可怕，为了自己的私欲可以任意的对人为所欲为，只要自己想要想做的就不管别

人可不可以或方不方便的就去做。。也可以装的很自然的在人前一个样，人后另一个样。。

甚至，挑动别人去责骂 别人。。到低他是什么想法可以让他这么做，我真的很难去理解他们

的想法。这样真的好吗？

我很爱吃粿条，不管炒，煮汤，烫，辣，宽的，幼的，猪肠粉都是我的爱。

滑蛋河

材料：

炒粿条：

大板粿条 500g

黑酱油  1大匙

酱青      1大匙

蒜茸      1小匙

油          1大匙

做法：

1）热油锅，入一匙油后放蒜米爆香。调大火放入粿条拌一拌，再加入黑酱油和酱青拌匀。大火稍煎，粿条会呈现微黄翻面再煎一下。（如果火候够大，可以有锅香味）

2）盛起粿条待用。

配料：（材料多少，随意）

肉片 （酱油，胡椒粉，薯粉稍腌一下）

鱼饼 （切片）

虾 /尤鱼（去虾头和壳，可留虾尾壳）

菜心（洗净，切断）

蒜茸

稠汤汁：

鸡汤/ 水

生抽

盐

胡椒粉

蛋液

薯粉水

做法：

1）热锅，入油爆香蒜茸，放入腌肉片，爆炒。

2）加入虾，鱼饼炒熟后，注入鸡汤或水煮滚后再加入生抽和盐。

3）放入菜心，煮熟后倒入薯粉水，调直汤汁浓稠状才下蛋液，轻轻搅拌做成蛋花后才加入少许胡椒粉拌匀，关火，即可淋在炒好的粿条上。