泰式沙拉鱼

我不爱吃大鱼，但是这道泰式沙拉鱼特别爽口下饭。我先生和家公对这道鱼也赞不绝口。

泰式沙拉鱼

材料：

石斑鱼 1条

盐

面粉

配料：（食谱参考：E路拾缘）

洋葱   1粒 （切丝，放入冰水中）

黄瓜  /青木瓜  1条（切丝，放入冰水中）

花生碎  3大匙

酱料：拌匀

泰式辣椒酱  5汤匙

柠檬汁 /白醋    1汤匙 （个人喜欢的酸度做调整）

蒜茸  1小匙

香菜  1棵 （切丝）

香茅  1小段 （切碎）

小辣椒  3条（切段）

做法：

1）热油锅，鱼身上抹上少许盐再抹上少许粉，放入油锅把鱼煎熟至两面金黄，盛上一个盘中。

2）把洋葱和黄瓜的冷水倒掉，再把洋葱黄瓜拌匀放在刚刚煎好的鱼上。

3）倒上酱料 ，撒上花生粉，就可享用了。