汤圆造型

 

 

 

一项来妈咪做汤圆方法都在糯米粉里加烧水就可以搓成汤圆。这次，我试用新方法就是先

 

搓好一个小粉团放入沸水中煮至浮上水面取出后放入糯米粉和一种天然色素（如：小红莓汁/

 

金瓜/橙蕃薯/班兰汁/紫薯）搓成一个不沾手的粉团（粉团太干可加少许水）。今年我做了几

 

种可爱的汤圆造型壽桃，金瓜，橙子。可惜，金瓜造型煮出来后纹尽然不见了。:;(∩´﹏`∩);:

 

做好的汤圆放在一个撒上薯粉的盘上。如是隔一天才用到，在汤圆上抹上薄薄的薯粉包

（预防干水）放入冰箱里。发现汤圆放入冰箱后有裂开可以用手指沾少少的水轻轻抹平裂缝

就可以了。

汤圆放入滚开的水中，煮到浮起微微涨大后才捞起才放入椰糖糖水一起享用。

椰糖糖水煮法，水煮沸后加入椰糖，姜 2片，煮至椰糖溶后放班兰叶 5叶，媳火盖上锅盖。