上海叉烧（椰糖）

 

好吃的叉烧。可是却被我煮到像卤肉，我在最后的部骤少做翻煮的方式，所以看起来不焦。

但是还是非常的好吃。

上海叉烧（椰糖）食谱来自：彭师傅

花肉 800g 切成条

水 500g

腌料：

蒜茸 3大匙

生抽 3大匙

蚝油 2大匙

黑酱油 1小匙

椰糖 2 1/2大匙（食谱里是放糖）

做法：

1）把花肉放入腌料至均匀，腌2小时或放入冰箱里腌隔夜。

2）在锅里煮滚水，加入花肉用中火煮至浓稠，转小火翻煮至起焦和烧烤色泽。

3）盛起，切片享用。