芝士黄梨饼

一年。。又一年了。。很怀念过往的新年，年初夕的那一天家人会在家忙忙碌碌的把家里的

地，厨房，前院做最后一次的洗刷一遍，过后爸爸会和哥哥们帮天公的家清洗再油上红漆。

旁晚时，我和哥哥们会到厨房帮妈妈洗菜和多种种类的火锅料，哥哥就帮忙准备热炉和汤，

然后一家人就围着炉吃“团圆饭”。晚上，门外总是热热闹闹放炮声，我们家总会午夜11.45am

在门外摆上桌子放上供品来迎接12.00am的财神。每年的初一时妈妈会很早起床准备大大盘的

罗汉斋和甜甜的白果莲子龙眼白合糖水当早餐，吃完后一家人就美美的出门去大拜神，拜完

神后回到家，我们都会搬出年饼，虾饼和大舅母做的蜂窝饼一面吃一面看电视节目等着亲戚

来拜年。

现在，随着夫家的新年，一家都是回老家过年。虽然很多人都会回到老家过年，但是我很难

感受到那种我很怀念的温馨感。

材料:(食谱取自新新食谱）

菜油/马芝琳 250g
 糖粉 60g
 鸡蛋黄2个
 面粉 370g
芝士粉(parmesan cheese) 40 g
 蛋黄粉2 大匙
粟粉2大匙

馅料: (*这里）

 黄梨馅500g

涂面用料:

1个鸡蛋(打散)
 1/4小匙盐

做法:
1。将黄梨馅分成小等份,并搓成椭圆形,备用。
 2。把所有皮料用搅拌机拌匀成面团取出,休面5分钟。
 3。把适量面团塞进挤花器内,用母指把面团推出约5公分长的面条,然后上面加上一粒黄梨馅,轻 轻卷起。
 4。把黄梨饼排在烤盘上,涂抹少许蛋液,盛入预热烤炉以180度烤15分钟至微金黄色,即可。