生抽煎鸡

很忙时，都会煮这道，好吃又简单

生抽煎鸡

材料:

1只走地鸡,约1.6kg（我用半只）

1大匙油

1粒洋葱,切丝

5条辣椒干,洗干净

腌料:

3大匙生抽

2小匙黑酱油

1小匙盐

1小匙糖

1小棵芫茜,切小段

1条红辣椒,切丝

做法:

①把鸡从胸部剖开,用刀背敲扁,加入 腌料涂匀,腌2小时以上。

②烧热1大匙油,炒香洋蔥和辣椒干, 把腌好的鸡,皮向下放入锅里加盖, 转小火煎15分钟。

③ 把鸡反转,再加盖煎多20分钟,撒上 芫茜和红辣椒丝即可。

豆腐茄汁煲

很开胃的菜，我放了冬粉所以关火后冬粉把汁都吸了，带汁的冬粉很好吃。不放冬粉也可以。

豆腐茄汁煲

日本豆腐 （切块）

虾 

金针菇

冬粉

蒜末 少许

调味料 ：

蕃茄酱 2大匙

蚝油 2大匙

生抽 2大匙

糖 1小匙

蒜末 2大匙

水 少许

做法：

1）日本豆腐切块，沾上玉米粉，煎黄。

2）锅里放入少许油，放入少许蒜末，炒香虾，取出。

3）把金针菇放入锅里铺好，放上豆腐，虾和冬粉。把调味料倒入锅中，加入少许水，焖10分钟，就可以了。

南瓜焖花肉

这道是姐姐煮的，所以我没份量，都是大概大概放，真的好吃极了，拌进饭里，绝了。

南瓜焖花肉

花肉

南瓜（去皮切大块）

香料：

八角

桂皮

香叶

蒜

姜

小红葱

红腐乳和汁 2块

冰糖 （如果南瓜够甜可以省略，怕太甜。）

调味料：

酱油

黑酱油

盐

料酒

1）花肉洗净,切块。

2）锅里少许油，炒香八角，桂皮，姜，香叶，蒜，小红葱和冰糖。

3）放入花肉，炒至金黄色，放入调味料和南乳和汁在翻炒一会，加入水盖过花肉，焖至肉微软，放入南瓜块，焖20分钟,即可。

南瓜不要煮太烂，有块状吃到南瓜软糯和酱香，真的很棒。喜欢烂烂的也是另一种风味。

榴莲木薯糕

榴莲木薯糕

材料 :

1kg木薯泥,压干水份

200g榴莲肉

250g幼糖

2大匙木薯粉

300g椰浆

1粒蛋

1/2 小匙盐

2大匙牛油,软化+2大匙蜂蜜

做法 :

1 准备一个10寸四方烤盘,抹上油。

2 将全部材料放入大碗中拌匀,然后倒入烤盤中。

3 送入预热烤箱以180℃烤1小时

4 取出,在表面抹上牛油蜂蜜继续烤10分钟,即可取 出,待冷切块享用。

食谱来自：曾美芯