奥尔良孜然烤鸡

 从锦合超市看到奥尔良鸡翅膀粉。如果不能接受孜然的味道，可以不用加，直接腌后就可以炸或烤了。

奥尔良孜然烤鸡

鸡 约1kg

姜 约2cm (拍碎)

青葱 一棵 (切段)我没放，因为家里没有青葱

腌鸡料:

奥尔良粉 30g (一包)

酱青 1大匙

蚝油 1大匙

辣椒粉或Paprika  1大匙

盐 半匙 (随意，因为奥尔良粉有咸味了，看鸡的大小)

料酒 1大匙

材料A:

孜然粉 1匙

芝麻 1匙

辣椒粉或Paprika  1匙

油 1匙

1) 鸡洗净，剥开一边。 把所有的腌鸡材料混合，倒入鸡上，均匀的把整只鸡里里外外按摩一遍。可以用插子在鸡腿和多肉的地插一下，更好的入味。腌2小时，腌隔夜更佳。

2)烤盘放上鸡，鸡皮朝上，以上下火190度烤45分钟，反面鸡皮朝下烤25分钟后，再反回鸡皮朝上，在鸡皮上涂上材料A，再烤20分钟至熟。(依据个人的烤箱温度)

  或者，可以把腌好的鸡炸香 。另外起锅把材料A炒香加入炸好的鸡拌匀即可。