榴莲芝士馅饼

榴莲芝士馅饼一烤出来就要吃掉，冷掉也好吃就是差一点。切开来时榴莲和芝士爆出来还有浓浓的榴莲奶香。

榴莲芝士馅饼 （食谱来自:tangtang)

饼皮：

高筋面粉 180g

牛奶115g

细砂糖 10g

盐1.5g

酵母2g

牛油 15g

内馅：

马苏里拉芝士碎 220g

榴莲肉 220g

表层：

蛋黄 1个

黑芝麻 少许

做法：

1）饼皮材料除了黄油以外所有材料混合，揉成团，加入软化牛油揉至光滑。（面包机可以代劳）

2）面团盖上保鲜膜，发酵至2倍大。

3）将面团轻揉排气，均匀分成2个面团，分别滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。再取一个松弛好的面团擀成0.5米厚的圆片。

4）先放上马苏里拉芝士碎，再放上一层捣碎的榴莲肉，最后再铺上一层马苏里拉芝士碎。

5）像包包子一样收口，收口处捏紧。

6）将收口处朝下，再轻轻的擀，免得内馅爆出来。

7）刷上蛋黄液，再用牙签在饼皮上戳几个小洞，以免烘烤时像气球一样膨涨。

8）入烤箱中层200°烤15-18分钟。中途可取出再刷上一遍蛋黄液和撒上黑芝麻，颜色会更好看。

9)出炉切块，外皮非常脆。