蛋饺

非常好吃的蛋饺，带有香香的蛋香味。配上韩国年糕，冬粉锅都很搭配。

蛋饺食谱：

鸡蛋 6粒

水和薯粉 适量

碎肉 250g

葱 适量

姜 适量

调味料：

水和薯粉 适量

料酒 适量

生抽 适量

盐 少许

麻油 少许

胡椒粉少许

做法：

1）肉碎，葱，姜和调味料，向时针的方向搅拌均。

2）一个碗里打入蛋液，加入少许薯粉水，拌匀。

3）用小刷子在不锈钢勺汤的大勺子里刷上少许油，再将放入火上面烧热。

（也可以用炒菜锅，最中间的小凹陷部位做蛋饺）

4）在大勺子里倒入少许蛋液，迅速转动勺子，使蛋液均匀地沾满勺子上，再将放在火上稍微烤一下，使蛋液底部凝固而表面未完全熟透。

5）取适量的肉碎放入蛋皮上，再用铁匙从蛋皮的边缘伸进去轻轻把蛋皮和不锈钢大勺子分离，并把一边的蛋皮和另一边拼合包住肉馅。让其粘牢，这样就成为一个蛋饺。