泰式打抛猪

真心觉的好吃，很配饭又简单做。

泰式打抛猪 （食谱取自：这里）

材料：

肉碎 1包

九层塔（取叶）

番茄 （切小块）半粒

小辣椒（切末）3条

蒜末 7瓣

料酒 1大匙

调味料：

酱油 2大匙

糖   半匙

鱼露 2大匙

柠檬汁 1大匙

1）平低锅不加油，开中大火，直接把碎肉放入锅里，铺平煎一分钟再翻炒重复几次直到肉碎煎至微焦黄，这样做可以煎掉腥味和逼出猪油。如果肉碎没有逼出油，可加入少许油。

2）加入蒜末，辣椒末爆香。趁锅子热，倒入料酒和调味料拌匀。

3）放入九层塔叶拌炒，放入番茄快速炒20秒左右，关火。