蘑菇马铃薯浓汤

 

孩子超爱的蘑菇汤，比外面买的还好喝。配上法国面包真的超赞的。

 

 

 

 

马铃薯磨菇浓汤 （参考: carol , violet's kitchen )

 

柳松故/茶树菇或杏鲍菇   1包 （切碎）

磨菇    1罐 （切碎）

马铃薯 3 粒 （切块）

大葱 1粒（切碎）

parsley   1匙

鸡汤 500ml

牛奶  400ml

动物奶油 100ml

牛油 40g

面粉 3大匙

盐和胡椒粉 少许

 

做法：

 

1）铃薯放入鸡汤中滚到软。

 

 2）小火溶化牛油，炒香大葱粒。

 

3）然后加入面粉混合成团。倒入菇类稍微让菇类出水搅拌至面团溶化，再注入鸡汤，牛奶和动物奶油，至滚或浓稠。

 

4）加入少许盐，胡椒粉和parsley，即可。

 

*牛奶和动物奶油，不能太早放入，必免油水分离。

*喜欢吃菇多一些的可依各人喜好加减。

*菇的种类也可选鲍鱼菇，杏鲍菇,小白菇。