罗密亚小西饼（3和1咖啡）

 

 

看Kathrine老师做的非常精致的新年小西饼，再看自己做的。。好丑哦(✖﹏✖)↷

 

唉。买错花嘴，中型的花嘴无论我怎样挤都好像“大便”那样“难挤”很像便祕一样

 

。。。。。（我很噁心ho..)。下次，我会记的买大号的星型花嘴就不会这样费劲的挤。。

 

 

 

 

 

绿茶罗密亚小西饼（食谱取自： Kathrine Kwa）

 

材料：

a）150g牛油、130g糖粉

b）2粒蛋黄、1粒蛋白

c）300g粟米粉、100g普通面粉、30g奶粉、1汤匙绿茶粉（我用3和1咖啡粉 1包）～一起过筛

焦糖杏仁馅材料：

a）120g 透明麦芽糖(Liquid glucose )、60g黄糖、50g牛油

b）100g杏仁片

焦糖做法：把透明麦芽糖和黄糖放入小锅中，用小火煮至溶加入牛油拌均匀，便可离火最后加入杏仁片拌匀，倒在已塗油烘盘抹平，侍冷。

饼干做法：

1）把A拌打至松发，加入B一起拌打至滑。

2）加入材料C拌均匀成团。

3）用星形嘴挤出〇形在烤盘上，再把冷却的焦糖杏仁剪小片放在圆圈内，然后放入预热烤箱，以150度烤15至20分钟。 

 

注：

 

如果没有透明麦芽糖，可用普通的麦芽糖但黄糖改成白糖。