万圣节快到了，面包怪又出来了。我参考了日本动漫，用了2分钟画出草图，隔天早上5时动工。头发是用紫菜，2片面包其中一片在面包中分别割成一个圆，另一个长圆。另一片面包夹火腿或肉干也可以，如果是肉干就不需要涂番茄酱了。火腿上涂番茄酱后，再把刚才割好洞的面包放上。放上芝士眼球，芝士尖牙，火腿舌头。用Nutella 酱点上眼，用番茄酱稍微抹一下面包怪上，就好了。
2024年10月24日星期四
2024年10月19日星期六
青葡萄荔枝燕菜
甜度刚好，也很清爽的燕菜。
蓝花层：
燕菜粉 2 tsp
Crystal Jelly powder 1 tsp
水200ml +400ml
蓝花 8-10朵
糖 10g（不可以再减糖，甜度刚好）
柠檬/酸柑 1大匙
透明层：
荔枝罐/龙眼罐 1罐
大粒青葡萄 1盒 （去皮,底部剪掉，让葡萄可以平衡的立着）
燕菜粉 2 tsp
Crystal Jelly powder 1 tsp
荔枝罐的水 +水 600ml
糖 10g （不可以减糖的份量）
脆脆珠/爆爆珠 （最好用爆爆珠，我这里买不到）
做法：
1)蓝花洗净，放入锅里倒入200ml的水煮开关火，取出蓝花，待蓝花汁冷却。
2）把蓝花层的另外400ml的水加入到蓝花汁里。糖，燕菜粉和crystal Jelly 混合在一个小碗里，倒入蓝花水里，用中大火把蓝花水煮滚，边煮边搅拌。
3）煮滚后的蓝花水，关火，倒入模具中，滴几柠檬汁,稍微搅开，让它局部变城紫色（表面如果有泡沫就用汤匙勺掉）。让它表面凝固。同时，把透明层的荔枝罐里的糖水和水倒入锅中。糖，燕菜粉和crystal Jelly 混合，倒入锅中，用中火边搅边煮，直到煮滚。
4）当蓝花燕菜层的表面凝固成薄膜状（这时候是最好的时候放第二层的燕菜水，如果燕菜已半凝固了也可以再蓝花燕菜的表面用牙签轻轻的划出痕，划多些，但一定要轻轻的,这样透明层和蓝花层凝固后不容易分离。）
5）用汤匙，舀2匙的荔枝燕菜水以轻轻的方式倒在蓝花层上（直接倒，还没结好的蓝花层会破开，混合，就影响外观）。
6）排入青葡萄和荔枝果肉和脆脆珠，再倒入剩下的荔枝燕菜水。表面，如果出现泡沫用汤匙轻轻的舀掉。放凉后，放入冰箱里冷藏一晚，隔天就可以切开吃了。
食谱来自：小黄鸭
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