辣椒螃蟹

姐姐买了花蟹，想吃辣椒螃蟹。

用了食公子的食谱，味道很好。

没买到馒头，馒头炸到金黄色沾辣椒螃蟹吃，就完美了。

辣椒螃蟹
主料：
花蟹8只/肉蟹（2只） 2 Kg
鸡汤/水 1 公升

材料（全磨烂）
蒜米 20 g
生姜 30 g
石古仔 10 粒
南姜 40 g
指天椒 30 g

（买做好的sambal 酱也可以）

调味：

甜辣椒酱 4 汤匙

番茄酱 4汤匙

糖 1汤匙

鸡蛋 2粒（打散）

勾芡

玉米粉 2汤匙

清水 3汤匙

做法：

1.烧红热锅，放入磨烂的材料，炒香约5分钟。加入鸡汤、甜辣椒酱、番茄酱、糖一起煮沸，再转小火煮约2分钟。

2.加入肉蟹不断翻炒约15分钟。才加入玉米粉和清水勾芡，煮至浓稠。打粒鸡蛋下去，轻轻搅拌至稠。