椰糖牛油果酸奶昔

椰糖牛油果酸奶昔

牛油果 2粒

鲜奶  1杯 （如果太浓，再倒一些牛奶）

椰糖 1个 

安慕希酸奶 一包 （口味随意）

1）椰糖放入奶锅里，倒入约100m的水，小火把椰糖煮溶成液体状。放凉。

2）牛油果肉和牛奶倒入果汁机里打烂滑，太浓的话可以在倒牛奶。倒入约30ml椰糖汁，倒入杯里。这样也很好喝了，也可以再倒一些安慕希酸奶，就完成了。

肉碎炒马铃薯

肉碎炒马铃薯

猪/鸡肉碎 150g

腌肉料：

生抽 1汤匙

麻油 1 汤匙

白胡椒粉 1少许

玉米淀粉 1茶匙

咖喱叶 少许

蒜茸 1大匙

红辣椒 30g （没放，怕小朋友辣）

马铃薯 300g

生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

做法：

1）肉碎放入腌肉料,腌一下

。马铃薯削皮，切小方块。辣椒去籽。

2）热少许油，把马铃薯煎至黄和熟，盛出备用。

3）热少许油，放入肉碎，炒熟。放入蒜茸，辣椒碎，咖喱叶炒香。倒入马铃薯块，放入生抽和蚝油拌炒均匀。

*如果马铃薯不熟，翻炒时可以加少许水焖一下。

香辣菜蒲肉碎

配粥神菜，配饭也很好吃。

香辣菜蒲肉碎

泰国蜜糖菜蒲 半碗 （过水2次）

咸菜蒲  1/4碗 （过水2次）

鸡胸肉 300g （剁碎）

小辣椒 2条 （切粒）

小红葱 3粒 （切丝）

蒜末 少许

咖喱叶 少许 （切碎）

腌肉酱：

蚝油  1勺，酱油1勺，胡椒粉少许， 木薯淀粉少许，油少许

虾米叁巴酱

水 少许

做法：

1）鸡肉碎和腌肉酱拌匀，腌15分钟。

2）热少许油，把鸡肉碎翻炒至熟，取出。

3）热少许油，放入小红葱，蒜末，小辣椒,咖喱叶碎炒香，放入虾米辣叁巴酱炒一炒，放入甜和咸菜蒲，炒一炒，倒入炒熟的鸡肉碎，倒入少许水，拌煮一下收水，即可。

食谱来自：smart chef 虾米香辣辣酱（有改动）

葱油香口鱼

葱油辣酱，配面和酿豆腐都很好吃。

葱油辣酱 

小葱头切碎 300g（我切丝）

蒜蓉 50g

小辣椒 10条

调味料：

蚝油 2大匙

酱油 3大匙

盐 1/2小匙

水 50m

1)烧热油，爆香蒜蓉和小葱头。

2）加入指天椒，再加入调味料煮浓即可，盛起备用。

葱油香口鱼

鱼 

盐 少许

炸油

调味料：

葱油辣酱

酱油 少许

1）鱼抹上少许盐，放入热油里炸至两面脆。

2）淋上葱油辣酱和酱青就可以享用。

食谱来自：郭子仁师傅

贝果 Begel

有些烤出来后有钻石纹路。

做多，放入袋子里送进冷冻室保存。

我喜欢抹上奶酪+果酱+果干

也喜欢鸡蛋+牛奶用牛油煎直半熟，放一片芝士。芝士半溶后夹进贝果里，再放一片火腿，就可以吃了。

蓝莓贝果是失败作品，看看就好。

贝果begel,我很喜欢它的外脆内软带着韧性嚼劲。很多年前，做过蓝莓口味的，刚烤出来还不错，就是十足有嚼劲，冷后非常硬。也不懂问题出在哪里。后来，换个食谱，做了抹茶和巧克力的，非常成功，还特地做多一些，冷冻起来想吃时，就拿出来表面喷些水防干，以150度烤5-8分钟或烤到软。

贝果 Begel

材料A：

高筋面粉 300g

糖 5g

蜜糖10g

冷水 170g+-

速发酵母 3g

牛油 10g

抹茶 8g/ 巧克力粉 18g (原味就不用放）

材料 B：

水 1升

糖 50g

烤纸 分割成小张,约大过贝果一些

1）材料A里除了牛油，其余的放入面包机里揉至成团。

2）放入黄油，揉至可以拉成薄膜的面团。

3）分割6份，盖上保鲜膜休面15分钟。

4）杆成长薄片，从上往下卷，捏紧口，把收紧口朝上，在尾端压扁杆薄。另一边的尾端包进去，捏紧收口，放在已分割小张的烤纸上（要大过贝果团一些），盖上。发酵45分钟左右。

5）材料B，放入锅里，水煮至冒小泡，关小火，把贝果团连烤纸一起放入水里，正和反面各煮30秒（烤纸会和贝果分离，取出）。不要太长时间，不然外皮会韧性很强。取出，沥干水，放在铺了新的烤纸的烤盘上。

6）烤箱预热200度，把贝果团送入烤箱烤20分钟，注意上色。