海绵宝宝造型燕菜 Spongebob Jelly

 

 

  

丢回（Throw back)，这是几年前第一次做的海绵宝宝造型燕菜，是不是很丑怪呢?我本人在自

 

做过程中做了少少跟改，如花奶部份我换成芒果乳酸饮料和糖份自做加减。

 

 

 

海绵宝宝造型燕菜 Spongebob Jelly

 

1包凉粉一切成 1/4寸薄片睫毛，嘴巴和眼睛

 

材料 A

25g 燕菜粉

1500毫升 水

250g 糖

橙色，蓝色素

 

25g 燕菜粉

1600毫升 水

200毫升花奶

200g糖

150毫升 芒果汁

少许黄色素

 

做法：

 

1。把A 材料拌搅煮滚。

 

2。取出100毫升燕菜，加4汤匙花奶成白色，倒在盘内让他凝固

 

3。取出100毫升，加入橙色，倒在盘内让他凝固

 

4。取出100毫升，加入蓝色，倒在盘内让他凝固

 

5。其余的燕菜加橙色保温

 

6。把B料全部混合在锅内搅煮至滚，保温

 

7。做Spongebob的眼睛：用2寸的圆形切饼器切出2个白色的圆形燕菜，再用1寸的圆形切饼器把白色圆形的中间切掉不用。再用1寸的圆形切饼器切出2个蓝色燕菜。接着，用1/2寸的圆形切饼器在蓝色的中间切掉不用，填入白色中间。用1/2寸的圆形切饼器切出两个凉粉圆形，填入蓝色中间，便做成眼睛。

 

8。用8寸方模，排入眼睛，眼睫毛，嘴巴（凉粉）和牙齿（用白色燕菜切出2个小方块，放在嘴巴量好尺寸后期，切掉黑色，再把白色填入。）

 

9。再用1寸的圆形切饼器切出橙色圆形，随意排入方模中，倒入热的芒果燕菜约200毫升，待至半凝固

 

10。倒入剩余芒果燕菜，待半凝固

 

11。倒入橙色燕菜，让他完全凝固便可。

 

图片来自食谱书

芒果乳酸燕菜蛋糕

 

 

 

 

这么简单的做法~~~我尽然一天内连吃三次失败。本想美美的做两个，一个给儿子带去学校庆

 

儿童节，另一个给小女儿做个燕菜娃娃生日蛋糕。。结果，一个倒出来的燕菜是分身了，另

 

一个太软用手都拿不上来。。。。（我抓狂了）。第三次，开始准备挑战时以经晚上8时，看

 

来女儿的娃娃燕菜蛋糕是做不出来了。我只能先解决儿子要的，结果这次依然会分身，只是

 

比之前的好很多，只少有一半是连紧紧的。。这么容易又好吃的燕菜，怎么我就做的那么失

 

败呢？下次，我一定要你连的紧紧再进我的肚子~~

 

 

芒果乳酸燕菜蛋糕 （食谱 取自：枫林温馨花园）

材料 : -
(A) 芒果层
燕菜粉 - 10g
jelly 粉 - 5g
糖 - 120g
芒果yoghurt drink - 1 bottle （ 700ml ）
清水 - 300ml
芒果泥 - 芒果肉-15og +淡奶- 50ml ( 磨烂 )

材料 ：-
（B) 透明层
燕菜粉 - 10g
jelly粉 - 5g
糖 - 150g
罐头龙眼水 - 1 罐 （ 300ml）
清水 - 700ml
芒果 - 随意 （ 切小四方块 ）


做法 ：

1） 把（A)料混和在锅里（除芒果泥），边搅边煮至滚。
2) 息火，加入芒果泥，搅拌均匀。
3） 将1/2 ( 500 ml ) 倒入8寸四方模。待半凝固。
4） 把 （B)料混和在锅里（除芒果），变搅边煮至滚。
5） 将燕菜汁倒在芒果层上，再铺上小方块芒果。
6） 待1/2凝固，把剩下的芒果燕菜煮热，倒在透明层上，让它完全凝固。
7） 放入饼箱冷冻，取出切片，即可食用。

*** 温馨启示 ：- 一次过把芒果倒下，就会沉下底部，不美观。 把透明层分3次倒下，排下芒果，待半凝固，再倒下燕菜， 这样就会分布平均了。

棉花糕

 棉棉滑滑，入口即化的棉花糕，很香。沾椰丝吃的感觉很特别，不沾椰丝的口感有点像布丁

 

但是有蛋，椰浆和班兰味的布丁。口感真的很香滑所以很快的就被小朋友们清到光光。

 

 

棉花糕（食谱取自Dawn  Tan）



 

材料A:

蛋白 120g (3粒蛋白）

幼糖 50g

材料B:
鱼胶粉 1/2汤匙
燕菜粉 1汤匙
幼糖 70g （35g）
水 400ml
班兰叶 3片

材料C:
椰浆 200ml
鲜奶 150ml

材料D:
椰丝 50g（蒸5分钟，待凉）

做法：
1.）将A打至硬性发泡，待用。（我先放冰箱）

2.）将B混合搅匀，煮至糖溶化后，加入C煮至微滚即可熄火，取出班兰叶。

3.）然后慢慢将B+C倒入A，搅拌均匀。（马上可慢慢倒入，无需待冷）

4.）分成5份，各加入喜欢的颜色。

5.）倒入一层，待稍微凝固后，再倒入第二层。重复至完为止。

6.）冷藏至凝固后即可切片沾上椰丝享用。不沾也可以。（我冷藏隔夜)

开胃酸梅番石榴

热热的天气，吃这道开味小吃还真不错。。

材料：

番石榴2粒

酸梅粉 1小包

咸味橙皮5片(可到市场买到）或者可用酸梅粉有加了橙皮梅。

做法：

1）去掉番石榴中间的种子，切成薄片。

2）橙皮剁成碎片和酸梅粉倒入番石榴片中拌匀。既可享用。

                                                  （这包是在早市买的橙皮酸梅粉）

 

大粒番石榴

鲜橙果冻

哗！~好美的果冻，我要做呀~

材料有吗?

哎！~怎我家什么都有买，偏偏就少橙汁

浓缩和冰糖呢？

食谱参考：~温馨小厨~
                    Nasi Lemak Lover
我做了一些些小改变

材料
鲜橙 10粒
燕菜粉1包
冰糖少许
橙汁浓缩（我没加）

1）把鲜橙切成一半，把橙汁榨出来，挖掉被榨干的果肉。橙皮备用
2）橙汁过筛，燕菜粉，冰糖，橙汁浓缩和橙汁搅拌匀，用慢火搅拌至滚。
3）把煮滚的橙汁倒进橙皮里，待凉，放进冰厨冷后才可享用。

*一包燕菜粉须要1litter的水，如果榨出来的鲜橙汁不够1litter可加水。

南瓜西米露

材料：
南瓜一粒或半粒（蒸熟压烂或打烂）
西米露( 煮透）
班兰叶 2片
水 1毫升
冰糖
淡奶或椰浆（因为健康还是选择淡奶）

做法 ：
 水煮滚后，把南瓜泥和班兰叶放入水里煮到班兰叶出味，加入淡奶煮滚后最后加入冰糖和西米露，就可以了。

*另一种做法 ：把一半的南瓜蒸熟后压烂，另一半切皮和切成块状放进水里煮滚，切块的南瓜滚到烂再放入其他的材料，即可。