2026年3月13日星期五

玉米金瓜瑶柱汤

这到羹真的很好喝,喝了肚子暖暖的。

贝贝南瓜 1个 去皮和籽
玉米 2个 (取出玉米粒)
鸡腿肉 1个 (去皮,把肉取出,剁碎,放生抽,胡椒粉,麻油,薯粉拌匀,备用)
瑶柱干    (洗经后,浸入水中,稍微用手掰成丝)
红萝卜小丁
香菇小丁 
姜 2片
鸡蛋 2粒 (打散)

调味料:
盐,胡椒粉

木薯淀粉和水(勾芡用)
1) 贝贝南瓜和一半的玉米粒打碎。
2)锅里或砂锅放油,放入姜片,炒一炒,注入水,放入玉米羹,鸡骨和瑶柱和瑶柱水,煮滚或至出味。
3)倒入做法1),红萝卜丁,香菇丁和剩下的玉米粒,煮15分钟。
4)先勺两汤匙汤入鸡肉碎里拌匀,再把鸡肉碎倒入汤里煮,放调味料。
5)木薯淀粉和水倒入汤里勾芡,倒入蛋液搅拌就完成了。




2026年3月3日星期二

红糖流沙馅元宵 (汤圆,元宵,包子)

元宵节,摇元宵,这个馅很香。


材料A:
红糖 85g
白糖 20g
炒香白芝麻 25g
炒香花生 25g

材料B:
熟面粉 20g
水 20g
溶化黄油 25g

1)材料打至细粉末,加入材料B,拌均匀。

2)放冷藏室,约1小时,取出,分成小圆状,再放入冷冻室,2小时,取出,就可以包汤圆或摇元宵了。

食谱来自:俏妈厨房