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烘焙篇 :中种面包
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2026年7月8日星期三
贝果 Begel
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有些烤出来后有钻石纹路。 做多,放入袋子里送进冷冻室保存。 我喜欢抹上奶酪+果酱+果干 ...
2026年1月9日星期五
竹炭汉堡(超软面包2-改良版)
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肉饼是用 日式肉扒 ,鱼柳块和黑胡椒BB酱 竹炭汉堡(超软面包2-改良版) 材料: 320g高粉 80g低粉 16g奶粉 5g竹炭粉 8...
2026年1月6日星期二
鲜奶面包 (一次性发酵)和日式肉扒
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我很爱吃汉堡,也很喜欢自己做汉堡。有肉,煎蛋,芝士,美奶滋,辣椒酱,这次我放了炸洋葱圈。。让口感更丰富。洋葱圈是用蛋和包装炸粉混合后放入热油锅炸至脆。 鲜奶面包...
2015年1月31日星期六
满福堡包(英式muffin)
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旧作,隔着,等着就这样忘了这满福堡包,小巧可爱。有没有像McD的早餐呢?我不爱吃水 蛋(班尼迪克蛋)就做了三粒给老公,大女儿和外甥。其他的都配煎蛋。 满福堡包 (英式muffin)(食谱取自...
2014年10月9日星期四
佛卡夏(focaccia)
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意大力面包佛卡夏,第一次看到 Jessie 做的佛卡夏,非常喜欢。可是自己做的感觉很丑,但 是非常好吃。脆脆香香的外皮和软软面包配上火腿,洋葱和芝士。。 因为是第一次做这类的面包,就翻找不少网站有关佛卡夏的做法。原来它还能做pizza所...
2014年9月1日星期一
咖喱面包鸡
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不用到怡保就能吃到热热软软的咖喱面包鸡。别看面包上面黑黑的,其实并不是烧焦,咬下 去非常香脆。里面的面包很松软,可惜没拍下来,因为我忙着享受咖喱面包鸡的美味所以就 忘了拍下了。家人们都赞这面包好软比外面的...
2014年6月20日星期五
Pita (口袋面包)
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很久没做面包了。。曾着孩子们考完试的期间,就赶紧动手做面包。 在中东和希臘等地区常见到的“Pita”口袋面包,非常简单做而且也不需要把面团打直薄膜。隔 夜后,面包依然还是一样的软。。。早餐,吃着塞入了满满馅料的Pita,真有饱足加满足感。 ...
2013年1月10日星期四
芝士微波面包 (中种)
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非常软的面包,也很好吃。 一直认为中种面包不耐软,没想到这面包隔天还那么软。 谢谢SiewHwei分享了那么好的面包, 让我这个面包菜鸟有跟进一步了解。 ...
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