超级好吃，香港火红的提拉米苏菠萝包。 前一晚先做 提拉米苏 无菌蛋黄 4个 马斯卡彭或芝士奶油 250g（放软） 糖25g 动物鲜奶油 250g 做法： 1）把无菌蛋黄隔热水打至可以大约画出个8字，不易消泡。...

第一次做无菌蛋，这里真的太难找无菌蛋了。 准备的有： 温室鸡蛋（新鲜） 4个 温度计  锅（要高一些） 一盆冰冷水 水  想办法让温度计直立在锅里 把鸡蛋放入锅里，倒入水（平常温度）盖过鸡蛋,比鸡蛋高出约3c...

超级好吃的三文鱼头，好吃的连汁都光。吃不出三文鱼味，不爱吃三文鱼的也会喜欢。 三文鱼鱼头煲 三文鱼头 1个 （切块） 姜块 6粒 （姜切成小块状） 蒜瓣 10瓣  大红葱 2粒 （切大块） 青葱 香菜  随意 料酒 一大匙 腌料： 酱油 2大匙 料酒 1大匙 老抽 1小匙 盐 少...