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烹饪篇 :面,米粉,炒粉,粿条
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2016年6月3日星期五
炒长寿面
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每年生日,妈咪一定会炒长寿面,鸡腿和2粒蛋给我们吃。长长的长寿面,拌入炒香的食材里 是非常好吃。妈妈说:“炒长寿面一定要放大蒜粒,才会香。这面很长,不能用刀剪,炒的时 候稍微用锅铲切一下就可以了。” 做法:...
2014年11月15日星期六
圆仔粉
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这不是老鼠粉,是圆仔粉。食谱来自“老妈子”据说圆仔粉只在桃花村才可以吃到,以快要失 传。那天看见老妈子把食谱Post出来时,就快快的去翻材料做这个快失传的美食。。 可惜啊,出自我这个粗手粗脚的人,把圆仔粉搓到是有粗条...
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2014年10月18日星期六
福州蛋燕
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很特别的面食有点像粿条,但不比粿条滑却有QQ的口感。满口蛋香味,非常不错的福州美 食,做法也不难大家也不妨试试。 材料: (食谱取自:诗巫小食) A:鸡蛋3粒,面粉3汤匙,薯粉3汤匙,清水3汤匙,盐半茶匙,胡椒粉少许 ...
2014年4月12日星期六
日本咖哩乌冬面
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老公每天天未亮就出门做工,都会带早餐出门。因为他出门的时间太早,所以都在前一晚准备好 面包预先放在他出门方便拿到的地方。当然天天吃面包难免会腻,虽然他嘴巴说"随便吃"但我 知道他腻了。所以星期五尽可能凌晨4am起床准备特别...
2014年2月1日星期六
芋粉粿
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妈妈一面回忆着一面搓着芋粉粿团说:" 十多年没有做了,以前你外婆做给我们吃,现在我做给你 吃,你学起来"。这道粿吃起来又滑又Q,口感比算盘子好吃,又有点像韩国年糕但比韩国年糕香 滑。很好吃! 喜欢Q滑的口感的朋友...
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2013年11月19日星期二
日韩式炒乌冬面
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买了乌冬面又不知如何处制。 就随便乱加,只要好吃管他是什么日式韩式吃进肚里。。饱就对了。。(๓´˘`๓) 材料: 猪肉 50g(切薄片) 包菜 3瓣(切片) 大葱 半粒(切丝) 鱼饼 1片(切...
2013年11月14日星期四
Mee Rebus (马来式卤面)
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前天,住在我父母家后面街的老伯因为青梅竹马又相伴50年的老伴在上个月离世后而自尽 只因老伯太爱着老伴一心想要和老伴在一起。听到这消习后,不尽想到在这冷酷的社会里还 会有这种所谓的“死也要一起” 的人。我敬佩老伯的那份“爱”真是难能可...
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2013年11月2日星期六
Mee Hoon soto 马来式鸡汤米粉
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College时,几个月就须乘搭长途巴士回家,我记的有一次巴士停在一个休息站让我们这些游 子们填饱肚子好继续赶路。那家休息站都是卖马来餐,我随意的点了mee hoon soto来当晚 餐,不知道是肚子饿了还是这摊子卖的me...
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2013年10月20日星期日
三色面粉糕(芥兰菜,金瓜)
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面粉糕是我家里常出现的面类,每次在为三餐煮什么而苦恼时总会有人站出来说:"煮面粉 kuih”。 那些人就是我家公,老公和女佣,三个人都很爱吃面粉糕,前两位可以吃上两大公 碗。这次我来帮面粉糕放色,我本想选菠菜汁来做青...
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2013年10月2日星期三
叻沙面 (Laksa Noodle)
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叻沙,在JB的叻沙让我想起以被拆的淡杯二巷的小食街,是我同年回忆。。好多好多回忆的 同年美食都在那条街上如叻沙,粥(一个婆婆卖的),炒福建虾面等。。。虽然那条街以没 了,但淡杯叻沙依然还在只是以搬到住家卖了。老公时不时都会想吃叻沙,有时我们会光顾...
2013年3月9日星期六
鱼圆粥
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今天的午餐"鱼圆粥",简单又好吃。。。重点是小孩们都会自己吃,不用麻烦要喂他们。 单放鱼圆不够营养就加了剁碎的介兰花菜和一粒鸡蛋。。呵呵呵。。将够营养吧。吃时再加点麻油,酱油,少许胡椒粉就好吃及了。 做法: 米,水(煮粥用),不同种类的...
2012年12月13日星期四
自制面条和香菇肉燥
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面条做法: 中筋面粉 500g 冷水和蛋 240ml(不加蛋也可以,就240ml冷水) 盐 少许 做法: 1。所有的材料混匀(冷水分次加入),搓至成面团放进大碗里用湿布盖着,静置30分钟或1小时。 2。桌上撒上面粉把面团擀成长薄扁状后在上面撒上面粉(预防面团...
2011年6月27日星期一
干捞面(云吞面)
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干捞面(云吞面) 材料: 云吞面 1粒,叉烧肉 ,鱼饼(煮熟) ,菜心(烫熟) 酱料: 炸葱和葱油,黑酱油 1汤匙 ,酱油 1 1/2汤匙 ,甜酱油 1小茶匙 ,麻油 少许 ,胡椒粉 少许 ,番茄酱和辣椒酱 少许。 把酱料调在一个盘上备用。 煮滚两锅水和准备一锅...
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