擂茄子辣椒皮蛋

爱吃辣的觉对会喜欢，配粥配饭就对我来说很好吃了。

擂辣椒皮蛋茄子

茄子 2条

皮蛋2个

尖椒或螺丝椒3条 （我去籽）

调味料1：（放入大碗里）

蒜末 1大匙

熟芝麻 1大匙

小辣椒 或翠宏辣椒蘸面 （我用辣椒蘸面）1小匙

辣椒粉 1小匙

盐 少许

调味料2：

酱青

糖少许

盐

黑醋

香油/麻油

热油 2大匙

1）茄子蒸熟，丝成条状。

2）辣椒放入无油锅里煸到焦黄。丝成条

3）皮蛋压烂。把茄子条，辣椒条和皮蛋放入大盆里。

4）热油淋入调味料1里，倒入调味料2。再淋入3）里拌匀。超级好吃。