和风素鳗鱼

做那么多次的素鳗鱼，这个食谱的是最好吃的。

和风素鳗鱼

材料：

豆包8片

马铃薯300g

海苔 2张

A:盐 半茶匙，胡椒粉 半茶匙，素G粉 1茶匙，风车粉 3汤匙

B:酱青 2汤匙半 ，黄糖 6汤匙 （我只放3大匙），味霖 2汤匙

素G 粉 半汤匙，清水500ml

风车粉水（混合）：
风车风水4汤匙

清水 150ml

勾芡（混合）：

粟粉1/3汤匙，清水2汤匙

装饰：

熟白芝麻一些

1）马铃薯去皮洗净，去皮蒸熟，压成泥，加入调味料A，拌匀成薯泥。

2）略炸豆包至皮脆，待冷后浸入风车粉水内，将1)压贴在豆包上，放入油锅，薯泥面朝下炸至金黄，切成2片待用。

3）将调味料B 煮滚，苟芡，加入2）的薯泥面向上，用慢火煮至浓稠使之入味。

4)在薯泥面上贴上海台片，排在蝶上后，淋入少许酱汁，用少许芝麻做装饰。

食谱取自：YK3 Recipes