瓦煲鸡饭

 

 

很香很好吃的瓦煲鸡饭。鸡肉我没有腌隔夜，依然香滑好吃。可惜，因为担心家婆不能吃咸

 

鱼，不然这香死人的饭会跟跟跟~~香。。准备材料不多，不到一个小时就可以烧烧的开饭，

 

了，非常方便。

 





 

瓦煲鸡饭 （食谱取自：Eva Yu）

 

材料：

3杯香米

2只大鸡腿砍块

4朵浸软冬菇切片
1条腊肠去衣切片
1条润肠  （我没放）

调味料：
2大匙蚝油
2大匙酱油
1小匙盐
1大匙糖
2大匙绍兴酒
2大匙麻油
2大匙黑油
12片薑片

 

煎香梅香咸鱼和煎咸鱼的油 （我没放）

青葱粒

做法：

1）把鸡块加入调味料醃至少2小时或隔夜。（我没有腌隔夜）

2）把米洗净后加水(水比平时煲饭的水量少一点），中小火煮至开始滚时平均摆饰鸡肉、冬菇和腊肠和调味汁，盖好用小小火焖煮十五分钟关火再焗十分钟即可，煎香梅香咸鱼和油淋在饭上和洒上青葱粒装饰，完成。

 

*我开着瓦煲盖一面加水，慢慢看着米饭稍微软才后放上鸡肉。

*香菇和蜡肠加入鸡肉一起调味腌，担不要腌太久。