台式芋粿巧

 

 

 

吃着 手中的牛油蛋糕，心里想着:"最近外头买回来的牛油蛋糕怎么变味了，是牛油放的不

 

多还是香草味放的太少呢？我想念那年少时候我吃的牛油蛋糕，让我吃了一块接一块。那种

 

香香的奶香配上香草在嘴里会软软松开，并不像我手中这块会啃着喉咙的蛋糕。”

 

不知道是我人生让我的味觉变了还是现今的蛋糕真的变味了。年青时的我，怕事，退缩，单

 

纯，冲动。。未一好的就是决定了的事只要有把握就会朝着目标走。。现今的我就如我手中

 

的牛油蛋糕一样，让我感觉变味了。或许真的不是蛋糕变味而是我已经改变了。。不再是那

 

个懵懂的少女，而是个随时都在防备着不再让自己受伤的我，时时都想着如何让自己活的跟

 

好。。未一依然不变的还是“决定了的事只要有把握就会朝着目标走”。。若说，蛋糕变味到

 

不如说是我早就变了。。

 

 

台式芋巧粿， 咸香Q弹。

 

台式芋粿巧

食材:

糯米粉 120克

粘米粉 80克

太白粉 10克

芋頭 150克

干香菇 約6朵

蝦米 少許

紅蔥头 3瓣

冷水 500cc

 

调味料:

米酒 一大匙

醬油 一茶匙

盐   一茶匙

糖 少許

白胡椒粉 少許

 

1）干香菇泡水软化切小丁，蝦米泡温水5分重干乾切碎；芋頭削皮取150g切成小丁狀，红蔥头切末备用。

2）锅热油，將香菇丁,蝦米及紅蔥頭放入炒香；然後倒入芋头丁翻炒数分种；將冷水及所有调味料加入，上盖小火煮，芋头松软即关火。成炒料汤。

 3）將糯米粉、在粘米粉、太白粉放入盆中混合均勻；將煮好的芋头炒料汤趁热全部倒入，用筷子迅速搅拌成為均勻面团狀；搅拌好稍微放涼才整形，避免烫伤

 4）双手抹上食用油，取适量的面团整形；放入铺有防沾的布上或防沾纸上蒸笼中。

 5）蒸锅中水滾就將蒸笼放上,大火蒸20分钟即可。 吃原味或沾醬食用都可。