椰糖珍多燕菜

每年大年初四，家婆都会要女佣在家大煮一顿请舅舅姨姨们来聚餐。今年新年刚好碰到孩子

们的月考，就简单的做个燕菜。这道燕菜不但有好看的外表，也非常香和好吃，很适合招

待客人的清凉品。大人小孩老人家也很爱，因为不会很甜，口感刚刚好。

 

 

椰糖珍多燕菜 (食谱取自：枫林温馨花园）

食谱 ：

材料（A) 椰糖层

燕菜粉 - 10g

jelly 粉/ Konnyaku - 1 tsp

椰糖 - 160g

椰浆 - 200 ml

清水 - 800 ml

盐 - 一点

 

材料 （B)椰浆层

燕菜粉 - 10 g

jelly 粉/ Konnyaku- 1 tsp

糖 - 160g 

椰浆 - 300 ml

清水 - 600 ml

盐 - 一点

材料 （C) 珍多层

燕菜粉 - 10g

jelly 粉/ Konnyaku - 1 tsp

珍多 - 250g （ + 100ml 清水磨烂，过滤 ）

椰浆 - 200 ml

清水 - 500ml

盐 - 一点

做法 ：

 

1。 将材料（A) 放进锅里（除椰浆 ），用小火煮至滚，

       熄火后加入椰浆搅匀。

 

2。椰糖燕菜汁倒入模里，待半凝固后在表面轻轻划几刀。

 

3。 将材料（B)放进锅里（除椰浆），用小火煮至滚，

       熄火后加入椰浆拌均。

 

4。 椰浆燕菜汁，倒在椰糖层上，待半凝固后在表面轻轻划几刀。

 

5。 再将材料（C) （ 除椰浆 ） 煮至滚，熄火加入椰浆

      拌匀，珍多燕菜汁，倒在椰浆层上。

 

6。 待冷，放入冰箱冷冻，即可食用。