小巧可爱的Oreo 芝士蛋糕（用炼奶）

我向来没多大耐心坐着等蛋糕出炉，再加上那些什么高级面粉，baking soda 等等。。。



（天啊！真的没天份啊！想不起还有什么粉了）。看了小雨伞和Jocelyn博客里的这款简单的



cheesecake做法。

太容易了！没粉哦！哈哈哈哈。。。。




材料（A）：
2个蛋黄
250g奶油乳酪（cream cheese)
70g炼奶（可以用2大匙奶粉泡成奶水）

（B）
2个蛋白
1 tsp 柠檬汁
20g砂糖

（C）
Oreo饼干一包（137g)

做法：
1）将一包的oreo饼干拆开，把12片留下，其余的弄碎（中间的夹心奶油要取出）。
2)把12个蛋糕纸杯铺上纸托，然后把弄碎的oreo饼干铺上，用小汤匙压平。（我是用手压）
3）材料A在室温下，用搅拌机打至滑嫩。
4）蛋白加柠檬打发，在加上砂糖至硬性发泡。
5）将蛋白霜加入做法3的芝士糊里。拌匀。
6）将拌好的芝士糊倒入2的纸托里8分满，把12片完整的oreo饼干放在上面。
7）预热烤炉后，烤160度，水浴烤法25分钟，把烤好的芝士蛋糕放进冰箱里，冷后才享用。