红烧鱼 鱼 1条 玉米粉 青葱 段 2棵 干辣椒 3条  姜片 5片 蒜头  5瓣 料酒  1大匙 生抽 1大匙 老抽 1小匙 糖 1小匙 盐 少许 香醋 1小匙 水 1）鱼擦干水，薄薄的抹上一层玉米粉，即可炸至两面金黄和熟，取出。 2）留约2大匙的炸鱼油...

Mee Siam 材料: 1 片米粉 （我用了泰国米粉） 1 1/2 杯豆芽 1 块老豆腐（firm tofu) 2 只鱼丸（或鱼片） 1 只蛋 1 tsp 蒜蓉 1 tsp 红葱（切片） 1 tbsp 虾米 （泡开剁碎）optional 1/3 杯 虾仁...

炒面线 面线 2捆 （有些牌子的面线捆的份量比较小，就用多2捆） 腌猪肉丝 50g 腌鸡肉丝 50g  包菜丝 50g  浸发香菇丝30g 豆芽 40g 洋葱丝 30g 鸡蛋 1个 猪油 2大匙  调味料： 生抽 2/3 汤匙 胡椒粉 少许...

广府鸳鸯炒，跟滑蛋河差不多，只多了底层的煎米粉。煎米粉我是用猪油，小火慢煎至米粉程酥脆，有锅气。 广府鸳鸯炒 米粉 200g 猪油 3大匙 1）米粉浸软，热锅倒入油，放入米粉小火煎至米粉两面变黄和脆，取出备用。 滑蛋河食谱   淋在...

很下饭的豆酱煎鱼 豆酱煎鱼（食谱取自： babycat ) 黑鲳鱼 1条 （A）搅烂 （图里的我是剁碎) 蒜茸 1tbsp 姜 20g 洋葱头 1粒 小辣椒 2条 调味料：搅拌均匀 豆酱 2Tbsp 咸水梅 1粒 （压烂，去...

蕃薯，木薯和糯米。 下层糯米层： 糯米 300g  烧水 +蓝花  （浸15分钟） 椰浆 100ml+水 125ml 盐 1 tsp 班兰 2片 （切段） 做法： 1）糯米洗净，分成2份，一份注入清水盖过糯米，另一份倒入蓝花...

排骨600g 粟米粉 2大匙 蒜蓉 1小匙 排骨腌料： 五香粉1/4小匙 玫瑰露酒/绍兴酒 1大匙 糖 1/2小匙 酱青 1大匙 胡椒粉1/2小匙 麻油 1/2小匙 调味料： 白糖 2大匙 蕃茄酱 1大匙 浙醋 4大匙 急汁 Lea...

做法和 自制手工面 一样，就只加了鸡蛋，水的份量减少也没加碱水。 用了刀切法，所以面比较宽。 相比之下，觉的第一次做的会更合我心意，面比较有劲道，当然这个加鸡蛋的也很好吃， 就算用来炒...