这一张图来自阿Nic 用Greek yoghurt 做奶酪，很简单。 做法： 就是把yoghurt倒 入3层纱布里，吊在杯子上(第4张图是来自阿Nic的图)杯子的底部跟吊着的酸...

2021年，小女儿的蛋糕。 生椰拿铁巴斯克蛋糕  奶油奶酪 250g 砂糖 60g 鸡蛋2个 浓椰浆 25g 咖啡液 25g 淡奶油 180g 低筋面粉 8g 奶油奶酪: 奶油奶酪 100g 淡奶油100g 细砂糖 10g 浓椰浆 ...

本来里面应该放草莓，结果找了很久，草莓不是卖的很贵就是不新鲜。 2021年MCO期间也不敢乱乱跑，买不到草莓就选了几粒芒果代替。 涂抹蛋糕时，发现Cream Cheese也不够用。两层蛋糕就只能做一层了。 纯分享

层层的饼干叠成蛋糕，口感比较紥实。难在画，我做这两个pokemon花了我2天时间，画的芝士转印不是太软就是断手断头。本来还想加多一个snorlax，最后选择放弃。 (纯分享)

油面筋，马来西亚没有这个材料，看起来像豆腐卜，可是口感和做法完全不同。自己洗面，面筋戳成光滑粒状，炸成油面筋，再酿肉和焖。看似多工，其实我就是1个小时多就完成炸油面筋步骤。怕麻烦可以买面筋粉做就完事了。油面筋，其实就...

.. 洗面筋，我洗了很多次。就因为想做凉皮，可是蒸出来的凉皮却不是那种有劲道的凉皮，而是 会开裂的。凉皮做不到，但是油面筋却很容易。如果，不想洗面可以用谷朊粉。 油面筋做法，视频来自厨师来了。

红烧鱼 鱼 1条 玉米粉 青葱 段 2棵 干辣椒 3条  姜片 5片 蒜头  5瓣 料酒  1大匙 生抽 1大匙 老抽 1小匙 糖 1小匙 盐 少许 香醋 1小匙 水 1）鱼擦干水，薄薄的抹上一层玉米粉，即可炸至两面金黄和熟，取出。 2）留约2大匙的炸鱼油...

Mee Siam 材料: 1 片米粉 （我用了泰国米粉） 1 1/2 杯豆芽 1 块老豆腐（firm tofu) 2 只鱼丸（或鱼片） 1 只蛋 1 tsp 蒜蓉 1 tsp 红葱（切片） 1 tbsp 虾米 （泡开剁碎）optional 1/3 杯 虾仁...

炒面线 面线 2捆 （有些牌子的面线捆的份量比较小，就用多2捆） 腌猪肉丝 50g 腌鸡肉丝 50g  包菜丝 50g  浸发香菇丝30g 豆芽 40g 洋葱丝 30g 鸡蛋 1个 猪油 2大匙  调味料： 生抽 2/3 汤匙 胡椒粉 少许...

广府鸳鸯炒，跟滑蛋河差不多，只多了底层的煎米粉。煎米粉我是用猪油，小火慢煎至米粉程酥脆，有锅气。 广府鸳鸯炒 米粉 200g 猪油 3大匙 1）米粉浸软，热锅倒入油，放入米粉小火煎至米粉两面变黄和脆，取出备用。 滑蛋河食谱   淋在...