刚蒸好的年糕颜色比较淡。凉透后颜色较深 班兰口味的很香，比起椰糖的稍微偏软。新年前4天做好放凉透后，收进冰箱里，可以放几个礼拜，因为我只做一个5寸的，所以2个星期就吃掉了。   双色年糕 （1个5寸模 ）   下层：椰糖年糕 清水 ...

去鸡爪骨真的很考功夫，用挺长时间一只一只脚慢慢去骨。 不过真的很不错。喜欢酸辣甜可以加多点。 酸辣无骨鸡爪 （食谱来自：墨妈) (依据个人喜欢的酸辣咸口味做调整) 材料： 鸡爪 1kg 柠檬 5个 小辣椒 (切粒或剁碎) 5-6条 ...

马琳糖Meringue 放嘴里咔咔咬几声后就化在嘴里，非常轻盈。。 不行了，独角兽我只能做几只，搞造型会去掉我的半条命。。剩下的加点绿茶粉，挤出成"粪"型了，每挤一...

Tamagoyaki，黄瓜丝，黄瓜片，玉米粒，蟹柳，蛋皮，照烧肉和肉酱，红萝卜丝，紫菜，美奶滋，熟芝麻。 三角形onigini 里包着炸鸡肉，上面是黑胡椒BBQ酱。 另...

榴莲芝士馅饼一烤出来就要吃掉，冷掉也好吃就是差一点。切开来时榴莲和芝士爆出来还有浓浓的榴莲奶香。 榴莲芝士馅饼 （食谱来自:tangtang) 饼皮： 高筋面粉 180g 牛奶115g 细砂糖 10g 盐1.5g 酵...

焦糖爆米花  材料： 牛油 20g 干玉米粒 80g 焦糖酱： 砂糖 100g 水  50ml 牛油 20g 小苏打 5g （我没放，也不影响） 锅里放入牛油，待牛头融后放入干玉米粒，大火翻炒。出现有1-2颗玉米爆开。盖上锅盖，摇晃...

我做过很多次脆炸虾饼，但用的都是不相同的食谱。 因为我家里的老人特爱这道炸虾饼，所以要求也特别高。 不能太软，要脆但不能脆到硬。 这几个星期用了2种不同的食谱，第一个我选用了Kathrine Kwa老师 的食谱，我本人对脆度味道相当满意，但却不知为什么家公...

材料： 棉花糖 150g 黄油  40g (牛油我只放35g) 奶粉 45g （如果想做绿茶口味，40g奶粉+5g绿茶粉） 蔓越莓，葡萄干  60g（可以跟多） 坚果 60g（可以跟多） 饼干 150g （Ritz Crackers） 做法： 1）烤坚果1...

红遍中国的奶枣，我做了2种口味，抹茶味的只再外层的奶粉里加一点抹茶，非常好吃。近来，这个网红方法又有新花样，裹山楂或山楂糕。 棉花糖 90g 牛油  15g 新疆红枣 30g  杏仁 (红枣的数量一样多) 奶...

Unicorn Blueberry Double Fromage 三宝有一段时间特别爱Unicorn,我翻偏了unicorn 都是翻糖做法，再不然就是奶油。 所以刚好Double Fr...