金蒜脆口鱼

很喜黄蒜香味的酱汁，咸香咸香的，真的很配饭。

金蒜脆口鱼

鱼尾600g

蒜茸 2大匙（想要多一些蒜也可以）

酱汁：

生抽 2 大油

蚝油 1大匙

糖 1小匙

水 100ml

绍兴酒 1大匙

蒜茸 少许

1）热油锅，小火把鱼炸至金黄，取出备用。（太大火会鱼肉不熟，鱼皮已经焦了。）

2）把2大匙蒜茸用小火炸至金黄香脆，捞起沥干油份，撒在炸好的鱼上。

3）把锅里的油取出，剩一大匙油，放入少许的蒜茸炒一下，倒入酱汁大火煮滚，淋在炸鱼上。