广府鸳鸯炒

广府鸳鸯炒，跟滑蛋河差不多，只多了底层的煎米粉。煎米粉我是用猪油，小火慢煎至米粉程酥脆，有锅气。

广府鸳鸯炒

米粉 200g

猪油 3大匙

1）米粉浸软，热锅倒入油，放入米粉小火煎至米粉两面变黄和脆，取出备用。

滑蛋河食谱 

淋在煎好的米粉上就完成了。