墨西哥油条 Churros

非常好吃的Churros，刚炸好的Churros非常酥脆又有肉桂粉的香味，也可以沾巧克力酱吃。

墨西哥油条 Churros（食谱来自： 玫瑰小姐）

1. 麵糊
2. 無鹽奶油 30克
3. 水 125毫升
4. 砂糖 1大匙
5. 鹽 1/8小匙
6. 中筋麵粉 60克
7. 全蛋（打散） 1個

1. 炸油
2. 植物油 適量
3. 肉桂糖
4. 幼砂糖 2大匙
5. 肉桂粉 1/2小匙

1. 做法：

1）將無鹽奶油、水、砂糖和鹽放入鍋中，用中火煮滾後離火

2）篩入中筋麵粉，用木匙拌成一團

3）將步驟2移到鋼盆內，加入蛋液拌勻

4）將步驟3裝入有星口擠花嘴的擠花袋內

5）將炸油加熱至170℃，挤入面糊在热油中，用剪刀剪断面糊

6）炸2-3分鐘至兩面金黃，撈起並瀝乾油分，再放到紙巾上吸油

7）砂糖和肉桂粉混勻後，將步驟7沾裹上一層肉桂糖即可。