小猴美禄面包

为了迎接猴年的到来，做了小猴造型面包。。。可是，我家婆第一眼看到时就说“好可爱的

小狗!" -。-！！“是猴子嘛，怎么很像狗吗？”。 可能这个猴子造型真的很怪啦~~~耳朵又

不平均也难怪会被误认为狗。。。不管了。。。面包香软，好吃就可以了。。对吗?

小猴美禄面包 (食谱取自 ：Joceline lyn)

材料：

高筋面粉 280克

巧克力粉 20克（我用美禄粉MILO)

鲜奶 200克

牛油 30克

赤砂糖 50克

盐 1克

酵母 5克

蛋液

锡箔纸（剪成心型）
巧克力酱

[做法]

1) 把材料放入面包机搅拌至可拉出薄膜即可（打大约25分钟）。

2) 面团用保鲜纸盖着发酵60分钟或双倍大。 

3) 排气, 平均分割成12份, 滚圆, 松弛面团10分钟。 

4) 将面团杆平再轻轻卷起, 把面团收口朝下再排入抹油的烤模里。面团之间要有空间。放上小面团做耳朵。 

5) 等待第二次的发酵约45分钟。面团会随着发酵而粘起无空间了。 心型锡箔纸放在面团中，在面团周围涂上蛋液，锡箔纸的部分就不需要涂蛋液。

6) 放入预热后的烤箱里以170度烘大约分20分钟或表层无光泽。

7）面包取出后，趁热抹上一层牛油，把面包取出放在铁架上待凉后取下锡箔纸，用巧克力酱做表情，即可享用。