草莓乳酸芝士燕菜月饼

 

 

 

在煮这个草莓芝士燕菜时，一直都闻到草莓香气，真的好香的草莓味。当然吃入进口里的草

 

莓芝士燕菜让嘴巴充满了浓浓的草莓香，完全盖掉了芝士味。。。各人大力推荐！！！

 

 

 

草莓乳酸 & 芝士燕菜月饼  （食谱取自：枫林温馨花园）

 

食谱 ：

 蛋黄材料 ：(A)

燕菜粉 - 1 tsp

jelly粉 - 1/2 tsp

幼糖 - 50g

清水 - 200 ml

盐 - 一点

金瓜 -100g （ 切块后蒸熟，打成泥 ）

 

 馅料 ：(B)

 燕菜粉 - 2 tsp

jelly粉 - 1 tsp

幼糖 - 50g

清水 - 250ml

芝士- 40g （ cream cheese ）

柠檬汁 - 2 tsp

奶油 - 100 g （ whipping cream ）

 

皮料 : (C)

 燕菜粉 - 1 tbsp.

 jelly 粉 - 1 tsp

 幼糖 - 100g

 草莓乳酸饮品 - 500 ml ( Strawberry yoghurt drink ）

草莓filling - 100g （ 稍为用叉压烂 ） (我用草莓果酱）

 

 做法 ：

1） 材料 (A) 倒入锅里煮滚，熄火过滤后，倒入蛋黄模里，待凝固扣出，备用。

 

 2） 馅料 (B) 除了鲜奶油，全部倒入锅里煮滚，熄火加入鲜奶油，拌匀过滤。

 

3） 将少许 (2) 倒入小杯子里，稍凝固后，置入一粒 （1) 的蛋黄，再倒入（2）至盖满 蛋黄，待凝固冷却后，取出待用。

 

4） 皮料（C ) 倒入锅里煮滚，搅至草莓酱熔化，熄火。

 

5） 将少许（4）的草莓皮料倒入模里，稍凝固后置入（3），再倒入（4）填满模。

 

 6） 待 （5）凝固，放入冰箱冷藏。

 

温馨启示 ： 以上材料，可以制作 四粒燕菜月饼 ❤