炒粿 2（粥）

用剩下的粥就可以做的炒粿，比全粉做的较扎实，饱满。我家宝贝儿子不欣赏，我认为下次

做时水可以再多加一点，让它跟软一些。


材料：（食谱取自: Sun Wah Moi)

一碗粥
三碗粉（两碗半粘米粉，半碗薯粉）
一碗水
半茶匙盐
做法：

粥放入搅拌机搅成糊，加入粉料，盐和一碗水拌匀。
用一个6吋圆形摸搽油，然后把粥糊倒入抹平，放入己煮滾的鍋里蒸上30分钟。待冷切块。
注意（如果粥太稀可以隔掉一些水份，歩骤要自己拿揑）

配料：豆芽，韭菜，甜咸菜圃，蛋，蒜蓉，黑酱油，甜酱油，辣椒酱（可以不加)。

煮法：先爆香蒜蓉，再加入菜圃和其它配料，除了蛋，才放入已经切块的粿角拌炒，然后加入蛋液翻炒一番，下黑酱油，黑酱油和酱青，胡椒粉调味（也可以加少许猪油渣会更香）。