南瓜芋头糕

 

 

有时候，真的很想念芋头糕，南瓜糕的味道。想着想着，就一股劲的找材料做来解馋。吃不

 

完，可以放入冰厨，隔天煎来配辣椒酱也特别美味。

 

 

 

南瓜芋头糕

 

材料A：(食谱取自：最想吃的街坊美食）

 

400g 南瓜（连皮）

3大匙 油

1小匙 蒜茸

1大匙 葱头仔碎

3大匙 虾米 ，浸软，剁碎

100g肉碎

300g芋头，切粗条（不要太过粗，怕难熟透）

100ml 水

 

材料 B：

 

300g粘米粉

5大匙木薯粉

650ml水

 

调味料：

 

1小匙 盐

1大匙 鱼露

1/2大匙 胡椒粉

1小匙 五香粉

 

适量青葱，辣椒粒和葱片

 

做法：

 

1。南瓜放入蒸笼里大火蒸至熟透，取出挖出南瓜肉。

 

2。烧热油，爆香蒜头和葱头仔，加入虾米炒香。

 

3。加入肉碎炒干，再加如芋头，调味料和水煮3分钟，加入南瓜和B料，小火不停搅至浓稠，离火，倒入8寸蒸盘中。

 

4。送入蒸笼里大火蒸1小时，取出待冷，洒上青葱，辣椒粒和葱片，便可享用。