冬瓜鸡肉羹

 

家婆种的冬瓜，成功结了几粒又大又圆的大冬瓜。本来想煲冬瓜茶或做冬瓜茶砖但又怕家

人没有人会欣赏，所以拿来煲鸡肉羹更好。我家小大姐特别爱喝汤，只要是汤头够味就一定

要把大碗里的汤喝完不可。

 

 

材料:（食谱取自：Y3K Recipes 74 期 ，Lydia Fujikawa)

鸡胸 100g （我用半只鸡）

冬瓜 200g(去皮,切条)

枸杞子 1茶匙

蛋 1粒

粟米粉 1汤匙 (与2-3汤匙水混合)

清水 500毫升

调味料:
 

鸡精粉 1茶匙 （我没放）

盐,胡椒粉各少许

做法:

1。煮滚清水，加入鸡肉。煮熟时，将鸡肉捞起放入冰水，置边。

2。加入冬瓜及枸杞子，煮10分钟后转小火。

3。将 1的鸡肉切条状，加入 2，调味。

4。加入粟粉水煮滚。

5。加入蛋液搅拌，即可享用。