真的很浓郁，做了两次送给别人，都赞不绝口。
做法也非常简单。
自制酸奶油
柠檬汁 15g
淡奶油 160g
1)柠檬汁倒入碗中，再慢慢的倒入淡奶油，用勺子搅拌一下，酸奶油会变的浓稠。放在一旁备用。
饼干底部：
饼干 （我用Tiger Susu饼干 ） 80g
黄油 40g
1）饼干用搅拌机打碎，放入软化黄油拌均。
2）把饼干压入6寸模具里，放入冰箱，备用。
 |
| Tiger Susu |
芝士蛋糕：
奶油奶酪 300g
细砂糖 80g （我放 70g)
全蛋 1个
蛋黄 1个 （如果不介意口感也可加入全蛋）
酸奶油 （sour cream )160g
柠檬汁 10g
淡奶油 100g
玉米淀粉 20g
1）奶油奶酪，室温软化。 加入砂糖拌匀。随后加入全蛋和蛋黄拌匀，再加入自制酸奶油拌匀，接着柠檬汁拌匀后才加入淡奶油和玉米淀粉。最后过筛一下，才倒入饼干层上。（搅拌过程是用spatula抹刀）
2）为了让蛋糕平整，可以晃一下模具再震一下。
3）用水浴烤法。先预热烤箱上火190°，下火140° （如果烤炉没上下火，可以190°加140°/2 =165°烤）烤12分钟，再转140°烤50分钟，关火焖1小时才出炉。放入冰箱4小时以上才切块。
（我的烤炉力度不够，我就先用200°烤到12分钟上面微黄才转140°烤50分钟）